Torinrannan uusi ravintola ja elämysestradi Tarkastamo herättelee koko kauppatorin eloon
Uuden ravintola- ja konserttisali Tarkastamon uusi yrittäjäsukupolvi: Roope Sulkala, Liisi ja Leevi Forsman. Kuva: Mun Oulu/Työmaa
Jaa sosiaalisessa mediassa:
Ensi kesänä torihotelli Scandic Go saa rinnalleen ravintola- ja konserttisali Tarkastamon. Perheyhtiö 2 Fam Group eli Sulkala ja Forsman ovat yhdistäneet voimansa ja remmiin astuu vahvasti seuraava sukupolvi.
Scandic hotellin lisäksi rakennuksen katutasoon avautuu oululaisen 2 Fam Group Oy:n operoima noin 1800 neliömetrin laajuinen ravintola- ja tapahtumatilakokonaisuus.
2 Fam Groupin taustalla on kaksi oululaista tunnettua perheyhtiötä, Forsman Holding Oy ja Rockin’Fam Holding Oy. Jälkimmäistä pyörittää Sulkalan suku, joka tunnetaan Special- ja Zivago-ravintoloista, Heinäpään Oluttuvasta ja Pro Piknik Festivals Oy:stä. Erik ja Sari-Helena Forsman ovat pitkän linjan ravintoloitsijoita Oulussa Pannu- ja Puistola-ravintoloillaan.
”Kyllähän tässä pitää olla eräällä tavalla hullu, mutta tästä ei tapahtumapaikka parane”, sanoo Ilpo Sulkala.
Hänen poikansa Roope Sulkala jatkaa myös uudessa konseptissa isänsä jalanjälkiä.
”Tarkastamon varsinainen viihde- ja kulttuuriohjelma starttaa elokuusta eteenpäin. Kalenteri on täyttymässä mukavaan tahtiin ja Tarkastamossa tullaan järjestämään myös useita Oulu2026-kulttuuripääkaupunkiin liittyviä tapahtumia”, sanoo Roope Sulkala.
Kaksi perheyritystä ja kaksi sukupolvea: Roope Sulkala (vas.), Liisi Forsman, Ilpo Sulkala, Sari-Helena Forsman, Leevi Forsman ja Erik Forsman. Kuva: Tommi Levy
Vaikka Oulun kulttuuripääkaupunkivuosi on jo alkanut, ehtii Tarkastamo hyvin mukaan, eikä kyseessä ole vain yhden vuoden hanke.
”Meillä on tässä muutama vuosi hyvää saumaa ottaa hommaa haltuun, koska Madetojan Sali ja Valve-salikin menevät lähiaikoina remonttiin. Meillä on tiukasti katse jo vuodessa 2027”, lisää Ilpo Sulkala.
Tarkastamo-nimi tulee samalla paikalla aikoinaan sijainneen lihatarkastamon mukaan, jossa pidettiin huolta, että kauppahallissa myyty liha on moitteetonta.
”Kyllähän se samalla velvoittaa, laadusta on pidettävä huolta. Mutta olemme ylpeitä siitä, että me paikalliset yrittäjät saamme Oulun kulttuuripääkaupunkivuoteen tuotua jotain pysyvää tulevillekin vuosille”, Sulkala sanoo.
”Kuten Turkuun saatiin kulttuuripääkaupunkivuotena Logomo, niin Ouluun saadaan Tarkastamo”, iloitsee myös Sari-Helena Forsman.
Myös ravintolan puolella vastuuta ovat ottamassa Sari-Helena ja Erik Forsmanin seuraava sukupolvi, sisarukset Leevi ja Liisi Forsman.
”Tämä hanke tuo alalle Ouluun myös lisää työpaikkoja, sekä vakituisia että kausityöntekijöitä useita kymmeniä”, Leevi Forsman toteaa.
Myös hänen pikkusiskonsa Liisi Forsman on ottamassa haltuun ravintolan ruokapuolta ja lupaa, että merellinen historia otetaan tulevassa menussa huomioon.
“Haluamme tarjota elämyksiä, joissa kohtaavat pohjoisen puhtaat raaka-aineet ja maailman maut, aivan kuten Oulu teki jo silloin, kun se oli tapulikaupunki. Me emme vain tarjoa ruokaa vaan jatkamme tarinaa, joka alkoi tervahaudoilta ja johti maailmankauppaan.”
”Kunhan myös Scandicin hotellin puoli avautuu, niin yhteistyötä tullaan takuulla tekemään myös heidän kanssaan”, lisää isä Erik Forsman.
Kunhan perhesopu säilyy
Sulkalat ja Forsmanit ovat tunteneet toisensa jo monen vuosikymmenen ajalta. Jopa perheen lapset ovat käyneet samaa päiväkotia. Aiemmin ei kuitenkaan yritysyhteistyötä ole näin isolla mittakaavalla tehty.
”Muistan kun koronan jälkimainingeissa SRV:n Pohjois-Suomen aluejohtaja Juha Huhtanen otti minuun yhteyttä ja ehdotteli tämän paikan haltuunottoa. Täytyy myöntää, että silloin oli hieman takki tyhjä, mutta kun kävin paikan päällä katsomassa, niin tajusin tilan mahdollisuudet ja ainutlaatuisuuden”, Sari-Helena Forsman muistelee.
”Sitten otin yhteyttä Ilpo Sulkalaan ja kyselin, että olisivatko he valmiita tulemaan mukaan.”
Ilpo Sulkala ei jäänyt miettimään kauaksi.
”Vastasin aika lailla heti että ”joo”, mutta yhdellä ehdolla: etteivät bisnekset saa hajottaa meidän perheystävyyttämme”, Sulkala sanoo.
Roope Sulkala esittelee ylätasanteelta 1200 henkeä vetävää monitoimitilaa. Suoraa vastapäätä tulee esiintymislava. Kuva: Carita Forsman
Sari-Helena Forsman iloitsee uuden ravintolan avaamisesta paraatipaikalle Ouluun. Kuva: Carita Forsman
Pitkälle odotukselle piste
Vaiheikkaan torihotellin valmistumista on odotettu myös Kauppahallin puolella hartaasti.
”Kyllähän tätä on kaivattu, ja ensi kesän jälkeen koko alue on huomattavasti vireämpi. Jo pelkästään se, että saamme rakennustelineet pois ja alueen siistiksi, tekee paljon”, sanoo kalakauppias Minna Pekuri Kauppahallista.
”Uskon myös että lisääntyvän kiinnostuksen myötä, saamme näitä tyhjillään olevia kauppapaikkoja täytettyä, kun asiakkaiden ja turistien määrä kasvaa”, hän jatkaa.
Torihotellihanke on ollut vireillä jo vuodesta 2007 saakka. Ideakilpailun ja kaavoitusprosessin jälkeen liikemies Jyrki Hallikaisen yhtiön kanssa tehtiin maanvuokraussopimus vuonna 2015. Rakennuksen piti olla valmis alkuperäisen aikataulun mukaan jo vuonna 2017, mutta hanke eteni hitaasti, kunnes pysähtyi kokonaan.
Torihotellin työmaa pysähtyi talvella 2022, jolloin SRV haki Hallikaisen maksuvaikeuksiin joutuneen yrityksen konkurssiin. Keskeneräisessä rakennuksessa on kuitenkin pidetty yllä lämmitystä ja ilmanvaihtoa.
Rakennustyöt ja suunnittelut torinreunalla jatkuvat vielä vilkkaina ja tähtäin on tulevana kesänä, jolloin SRV:n on tarkoitus luovuttaa koko rakennus yhtä aikaa sekä Scandicille sekä Tarkastamolle.
Kalakauppiaat Ville Satokangas ja Minna Pekuri ottavat ilolla vastaan naapuriin nousevan elämän. Myös Pekureilla seuraavat sukupolvet jatkavat kauppiaina, Ville on Minnan omaa jälkikasvua. Kuva: Carita Forsman
Tarkastamo on ruokaa, musiikkia ja tapahtumia
Muuntuvat tilat
Live: 1200 hengen tapahtumapaikka, jossa esiintyjiä metallimusiikista sinfoniaan, musikaaleista stand up -komiikkaan ja taikuudesta tanssiin, vauvasta vaariin
Klubi: Vanha, rouheasti remontoitu lihatarkastamon tila, jossa järjestetään myös yksityistilaisuudet ja pienimuotoiset konsertit 60–80 hengelle.
Ruoka: Kotoisat klassikot ja paikalliset raaka-aineet yhdistetään maailman makuihin ja torialueen historiaan. Tunnelmaa lisää uniikki sisustus.
Patio: Torin paraatipaikalla avautuu patio kesällä rakennuksen torin puolelle koko rakennuksen mittaisena.
Tapahtumat: Muunneltavat tilat kokouksille, yritysjuhlille, messuille ja seminaareihin. Vuokrataan myös ulkopuolisille, mahdollisuus aamukahviin, lounaaseen ja iltajuhlaan samassa tilassa.